Karadağ Berry

Çaykara/Trabzon'da kadın girişimci. 12 dönüm organik Bluecrop. İleri vadeli kontrat opsiyonuyla pastane ve restoranlara.

Hikayemiz

Karadağ Berry, 2018 yılında ev hanımı olan Aysel Karadağ tarafından eşinin babasından kalan 6 dönüm yayla arazisinde kuruldu. Üç çocuk büyüttükten sonra "kendi işim olsun" dedim — Karadeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden danışmanlık alarak Çaykara'nın 1350m yaylasında yaban mersini bahçesi kurdum.

İlk 3 yıl zor geçti — fide masrafı, sulama altyapısı, sertifika süreci. 2021'de ilk hasatımı yaptım, 2022'de organik sertifikasını aldım. Bugün 12 dönüm Bluecrop'tan yıllık 14 ton üretim yapıyorum.

Çaykara'nın avantajı: 1350m rakım = düşük sıcaklık = yoğun antosiyanin + geç hasat (sezona kıyasla 3 hafta daha geç pazara giriyorum, premium fiyat). Müşterilerimiz: 4 İstanbul pastanesi, 1 Ankara restoran zinciri, ve organic market hattı.

2024'te ilk ileri vadeli kontrat'ı yaptım — bir pastane zinciri 2025 hasatımın yarısını şimdiden satın aldı. Fiyat sabitlendiği için bütçemi 1 yıl önceden planlayabiliyorum. Önümüzdeki adım: 4 dönüm ek arazi + Bluegold premium ekleme.